Jovens deveriam trabalhar no fast food?

Olá amigos, como viram ficou por ai o título de um post que eu decidi não fazer sobre meus atuais colegas de trabalho. Postei sem querer e ia editar mas decidi não postar pois não estou aqui pra falar coisas óbvias e negativas.

Semana passada passou na TV uma espécie de maratona de Undercover Boss e outros programas de business, e no UB geralmente são de empresas de fast food, depois passou um de O Sócio (The Profit) com a mesma temática em um restaurante desse tipo porém de comidas naturais. Acabei assistindo quase meia dúzia. 

Aliás O Sócio é mesmo um excelente programa que ensina conceitos importantes de capitalismo. Conceitos que a algumas décadas, segundo meus estudos pessoais, estão ficando cada vez mais restritos aos ricos (aos pobres só socialismo). Vejo neste programa a diferença entre um típico empregado brasileiro que considera capitalismo "a ética de acumular e ostentar dinheiro" e do americano que sabe que uma empresa e empregados precisam gerar valor para o cliente, ter a contabilidade saudável e tudo tem custo. Se você não conhece este programa assista alguns episódios.

Neste último que assisti gostei muito de ver uma reunião de qualidade com os empregados, onde falaram das cotas que cada shareholder da empresa tinha. Na hora pensei, em uma sociedade assim, a pessoa comum sabe que pode trabalhar e acumular fatias cada vez maiores de empresas, que lhe trarão lucro. Nunca tinha visto um patrão falando de shares com os empregados. Isso simplesmente abre a cabeça do peão, que pensa: "vou juntar x associados e abrir MEU PRÓPRIO balde de frituras, ou oficina mecânica, escritório ou o que for, ao invés de ser empregado desse babaca pra sempre já que nunca poderei abrir uma empresa sozinho.

O objetivo é por PAPEL NO BOLSO e não simplesmente "escalar" vagarosamente a escada das promoções  que darão 50 reais líquidos a mais no salário.

No Brasil o pensamento comum é de que existe uma classe rica que é capaz de abrir um negócio sozinho, e a classe dos proletários que trabalha (a mídia os chama de "trabalhadores"), e talvez após juntar 100% do salário, após 30 anos quem sabe abre o seu. Triste! Essa é a mentalidade anticapitalista em um ambiente anticapitalista. 

Nestes programas vemos empresas venderem ações para investidores, desde a ideia seminal onde as ações são vendidas para amigos e parentes até a venda de cotas para grandes investidores quando a companhia gera lucro ou tem potencial disso. Isso é capitalismo puro. No Brasil vemos empresas quebrarem ou pararem de crescer por não existir essa mentalidade.

Voltando ao tópico, no Undercover Boss e também no Kitchen Nightmares do cheff Gordon Ramsey (este bem mais crítico com a gerência) são mostradas habilidades que podem ser aprendidas por qualquer jovem e depois replicadas em outros modelos de negócio. Como é escroto ver jovens pagando caro (geralmenre fazem isso porque os pais pagam) por cursos de gestão ou administração que só ensinam abobrinha, podendo aprender o básico (de verdade) num joint de hambúrguer. Sei disso porque estudei essas coisas e o conteúdo está todo de graça em livros e na Internet.

O restaurante que estou trabalhando part-time fica em um shopping e vi todo tipo de esquisito trabalhando nos fast foods nestes quase 3 meses (aliás daqui a uns dias me demito pra viajar ao Brasil). O que observei de mais interessante foi que esses ambientes oferecem uma espécie de "seleção natural" com esteroides. Diferente do emprego que um formado em curso superior normalmente arruma no Brasil (mesmo ganhando sua merreca) o turnover dos fastfoods é altíssimo. Os menos eficientes são descartados rápido e os esforçados escalam no meio dependendo de sua dedicação e aprendizado, afinal não parecem ambientes que alguém se mantenha por política ou títulos.

Vou listar alguns motivos pelos quais acredito que esse tipo de trabalho é bom pra jovens:

- empregam quase qualquer pessoa saudável, inclusive gente feia. Isso é ótimo se você nunca teve uma experiência profissional.
- dão uniforme. Poderia escrever um livro sobre como isso é bom pra pobres pois tive dois empregos onde usei uniformes.
- empregam jovens que ainda estão em idade escolar. Da pra aprender mais coisas, antes de seus concorrentes no mercado, que é o que todos que você conhece realmente são.
- não precisa ter experiência.
- tem que aprender a lidar com clientes de todas as idades que te veem como inferior. Na vida é importante desenvolver uma autoestima inabalável e só se faz isso levando martelada.
- lidar com muitos colegas e realmente trabalhar em equipe. Só assim você adquire "feeling" sobre o profissionalismo e eficiência de alguém, muitas vezes só de olhar pra pessoa.
- tem que aprender a fazer caixa, mexer com grana e visualizar metas de venda como objetivo do negócio. Infelizmente muitos negócios não te dão a noção de que servir o cliente e VENDER são o verdadeiro objetivo. Nunca entendi a lógica de recomendar que jovens trabalhem em ONGs ao invés de "subempregos" pra ganhar experiência.
- conviver com a possibilidade de perder o emprego da noite pro dia. Isso é muito importante pra desenvolver a mente de caçador que nunca é pego desprevenido. Cara que não aceita que o mundo é muitas vezes injusto não tem chance.
- aprende que um negócio é gerido através de variados processos e não por gerentes sábios iluminados. Assim se aprende que você é capaz de aprender qualquer coisa na vida que outro humano com QI médio executa se não for preguiçoso nem burro demais.

- tem que trabalhar em velocidade máxima 100% do tempo. Acredite, eu valorizo mais esses caras que qualquer funça da face da terra.
- provavelmente anseiam por galgar posições superiores pra fazer mais dinheiro e trabalhar menos. Esse é o objetivo da vida profissional. Ser mais pago com menos esforço é o que separa os espertos da massa. Aqui um adendo: na maioria dos empregos o chefe de nível médio acaba se estressando mais por ter mais responsabilidades. É importante observar isso pois tempo livre para desenvolver-se e executar hustles é importante. Nunca se enterre em um emprego sem saída.
- tomam mijadas dos clientes e chefes sem motivos óbvios. Quanto antes se notar que todo ser humano é um psicopata em potencial, melhor.
- não leva trabalho pra casa. Se trabalhar mais vai ganhar mais. Parece óbvio mas nunca ganhei hora extra e se tivesse trabalhado nisso as teria exigido em todos os meus empregos.
- provavelmente é o primeiro, e as vezes a única alternativa de dinheiro lícito que muita gente tem.

Antes que uma máquina substitua esse tipo de cargo, acho extremamente válido, principalmente pra quem tem o destino marcado pela "armadilha da classe média" que descrevi aqui no blog.

Os contras certamente são vários. Trabalhar servindo gente é foda. Mas quem não tem habilidades para conseguir algo melhor não tem porque pensar nisso.

Pra adultos já mais qualificados acho que não faz muito sentido fritar hambúrguer (a não ser que precise de um emprego, se for seu caso agarre o que for e FODAM-SE os outros). Os fast food são como um "turbo" de aprendizado pra quem não trabalhou ainda e precisa aprender a ética capitalista.

Se você é um jovem estudante e não tem habilidades capitalistas você precisa arrumar um emprego o mais rápido possível, e provavelmente você tem pouquíssimas opções. Você precisa aprender a SER PAGO quando sai de casa, assim como a alguns séculos os homens precisavam aprender a voltar pra casa com a carne das bestas selvagens ou morreriam de fome.

Tenho mais uns textos escritos do que ando pensando já para esta semana, fique ligado.